江西共青城烘焙师创业记:给面包融入“爱的味道”
2024-11-25 21:27 来源:中新网
青年人才正成为创新创业的主力军。在“双创”热潮下的江西九江共青城,隐藏着许多“创业青年”,他们怀揣一腔热忱,在自己热爱的领域“创”出一片天地。
走在南昌大学共青学院附近的商业街上,空气里都是香甜的面包味儿,这里是“浅糖工坊”烘焙坊,共青城市南湖大道上小有名气的面包店。
“很幽静很舒服,不吵闹,很适合拍照。”“面包松软Q弹,是自然的味道。”来到这里的顾客都会情不自禁地竖起大拇指。
“我是共青媳妇,之前一直在‘北漂’。2017年,我回到共青城开了一家面包店。”“80”后店主邵文娟是江西抚州金溪人,父母、哥哥都是做面包的,从小接触烘焙的她,对于烘焙有着浓厚的兴趣。
“一直以来,我不太喜欢一成不变的东西。像做面包,需要不同的温度、水温,不同面包品种制作方法也不同,这就给烘焙师带来了很大的探索空间,我喜欢这样的挑战。”邵文娟笑着说。
春季玫瑰面包、夏季冰面包、秋季板栗面包、冬季草莓面包……一年四季有不同的景色,邵文娟也研制出颇具特色的季节面包,“我经常会培养不同的天然酵种,例如波兰种、鲁邦种、烫种等等,我希望给面包融入‘爱的味道’。”
就像酵种让面团膨大、为面包提味,共青城市的活力氛围催发了许多青年人的创业梦想,带来广阔天地。据了解,共青城市有15所大中专院校、11万青年学子,城市人口平均年龄仅30.4岁,是江西省青年人口占比最高的县级城市,大专以上学历人口占总人口数一半以上。
如今的共青城市,青春气息更加蓬勃,青春氛围更加浓厚。共青城市欢迎青年,青年逐梦共青城市。这里不仅为青年人提供了学习和成长的空间,更为他们提供了展示才华的舞台,让他们将梦想变为现实。
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